Overslaan en naar de inhoud

genieten van t

  • Geschiedenis
    • Yan Emperor Shennong
    • De Zijderoute
    • De periode van de Tang-dynastie
    • De Thee-paarden-route
    • De periode van de Sung-dynastie
    • Thee in blokken
    • Zen: de weg van de thee
    • Russische karavaan
    • Naar Europa
    • Ming-dynastie: Kung Fu Cha of Gong Fu Cha
  • Het productieproces
    • De theeplant
    • Het kweken en plukken
    • De productie van zwarte thee en Oolong
    • Het sorteren van het gedroogde blad
    • aromatiseren – jasmijn
  • Soorten thee
    • Witte thee
    • Gele thee
    • Groene thee
      • Groene thee – algemeen
      • Sencha
      • Gunpowder green en Marokkaanse muntthee
    • Oolong
    • Zwarte thee
      • Zwarte thee – algemeen
      • Assam
      • Darjeeling
      • Ceylon
    • Pu Ehr
  • Bereiding en ceremonie
    • Matcha
    • de Chinese theeceremonie
    • Tibetaanse yakboterthee
    • Indische Masala Chai
    • De samovar
    • Yixing
  • Accessoires
    • Theebeker voor onderweg
  • Contact

browse by tags:

  • antioxidant
  • boeddhisme
  • cafeïne
  • Camellia Assamica
  • Chai
  • chasen
  • chlorofyl
  • clipper
  • Earl grey
  • fermentatie en oxidatie
  • First flush
  • handgerold
  • jasmijn
  • kyusu
  • lapsang
  • matcha
  • oolong
  • Orange Pekoe
  • parels
  • poederthee
  • Pu ehr
  • roerbakken of stomen
  • Thee-paarden-route
  • theeblokken
  • Yixing
  • Zijderoute

share this page:

FacebookTwitterWhatsAppEmailShare

reacties:

  • Hank van der Eerden op Tibetaanse yakboterthee
  • Henriette Santing op De theeplant
  • Koper op De theeplant
  • het T-team op Yixing
  • Gilbert Verhoeven op Yixing
  • Henriette Santing op Tibetaanse yakboterthee

colofon

Webdesign: Henriëtte Santing
Powered by Wordpress.

Tag: Yixing

De purple sand theepot speelt een centrale rol in het fijne theedrinken. Met oolong, zwarte thee of puer. Pot en thee samen vormden een ritueel, die ons ook nu kan inspireren.

Yixing

Een purple sand theepot is gemaakt van klei met een unieke minerale samenstelling en poreusheid en haalt zo het beste uit het theeblad qua aroma, kleur en smaak.

Weergave AfbeeldingGeplaatst op 8 november 201615 februari 2020Categorieën Bereiding en ceremonieTags Yixing2 Reacties op Yixing

Kungfu Tea of Gongfu Tea

Deze theeceremonie uit de Ming-dynastie noemde men ook wel ‘de school van de geurende bladeren’ en wordt uitsluitend met losse oolong bladeren gezet …

Weergave AfbeeldingGeplaatst op 6 november 201617 februari 2020Categorieën Bereiding en ceremonie, GeschiedenisTags oolong, YixingGeeft een reactie op Kungfu Tea of Gongfu Tea

Pu Ehr

Pu Ehr is een thee met veel diepte. Een thee voor de liefhebber en ervaren theedrinker. ‘Donkere’ aroma’s als pure cacao, espresso, rozijnen, mos, mineralen en noten voeren de boventoon …

Weergave GalerijGeplaatst op 4 december 201520 februari 2020Categorieën Bereiding en ceremonie, Geschiedenis, soorten theeTags Camellia Assamica, fermentatie en oxidatie, Pu ehr, roerbakken of stomen, Thee-paarden-route, YixingGeeft een reactie op Pu Ehr

Oolong

Oolong is half-geoxideerde thee, subtieler van smaak dan zwarte thee en steviger dan groene. Lees hier over de geschiedenis, het productieproces, en diverse soorten – van licht tot zwaar geoxideerd.

Weergave AfbeeldingGeplaatst op 27 november 201510 oktober 2020Categorieën soorten theeTags fermentatie en oxidatie, lapsang, oolong, parels, roerbakken of stomen, YixingGeeft een reactie op Oolong

De Chinese theeceremonie

… is geïnspireerd op de Gong Fu Cha of Kung Fu Cha, de ceremonie uit de Ming-dynastie: ‘de school van de Geurende bladeren’. Een van de verschillen is, dat men naast oolong ook groene thee hiervoor mag gebruiken.

Weergave AfbeeldingGeplaatst op 27 november 201516 februari 2020Categorieën Bereiding en ceremonieTags oolong, YixingGeeft een reactie op De Chinese theeceremonie