Het belangrijkste drankje van Tibet is de boterthee die veel malen per dag wordt gedronken. Deze thee wordt met zout en boter bereid. De boterthee speelt voor de voeding in dit extreme klimaat een belangrijke rol gezien het voedend en verwarmend is …
Tag: poederthee
Het gehele blad wordt vermalen, waardoor je alle goede stoffen binnenkrijgt en met een extractie gedeeltelijk. Het nuttigen van poederthee raakt hierdoor weer meer in zwang, lees hier over verleden en heden van poederthee.
De periode van de Tang-dynastie
Ook wel ‘de gouden eeuw’ genoemd (7e – 10e eeuw nC). Thee kwam uit het zuidwesten en ontwikkelde zich tot een van de favoriete dranken aan het keizerlijke hof. Daarnaast ontstonden er in deze tijd allerlei handelsroutes, waardoor er een open samenleving ontstond met grote rijkdom en tolerantie …
Thee in blokken
Tijdens de Sung-dynastie (960-1279) wordt de kostbare thee als bladeren en als poeder in blokken geperst. Om mee te betalen, verhandelen en te conserveren …
Zen: de weg van de thee
Tijdens de Sung-dynastie nemen rondreizende zenboedistische monniken de groene thee in poedervorm mee naar Japan. Zij leggen de basis voor de huidige Japanse theeceremonie …
Het zetten van de matcha
Matcha is gemalen Japanse, groene theepoeder. De blaadjes worden gedroogd en fijngemalen en je drinkt het samen met water. Theesoep eigenlijk meer …