De traditionele Gunpowder green is gemaakt van groene thee. Het zijn hele bladeren die verflenst, gestoomd en gerold zijn, handmatig of machinaal, waardoor de (parel)vorm onstaat.
Tag: parels
Theebladeren die tot bolletjes gerold worden, noemen we parels. We kennen bijvoorbeeld de jasmijnparels, de gunpowdergreen- en oolongparels.
Oolong
Oolong is half-geoxideerde thee, subtieler van smaak dan zwarte thee en steviger dan groene. Lees hier over de geschiedenis, het productieproces, en diverse soorten – van licht tot zwaar geoxideerd.
Aromatiseren met jasmijn
Jasmijn komt oorspronkelijk uit Iran en heeft via de Zijderoute zijn weg gevonden naar China. Om nooit meer te weg te gaan uit de Chinese cultuur. Het woord ‘Yasmin’ is Persisch en betekent ‘door de goden gezonden …