Spring naar inhoud

genieten van T

  • Geschiedenis
    • Yan Emperor Shennong
    • De Zijderoute
    • De periode van de Tang-dynastie
    • De Thee-paarden-route
    • De periode van de Sung-dynastie
    • Thee in blokken
    • Zen: de weg van de thee
    • Russische karavaan
    • Naar Europa
    • Ming-dynastie: Kung Fu Cha of Gong Fu Cha
  • Het productieproces
    • De theeplant
    • Het kweken en plukken
    • De productie van zwarte thee en Oolong
    • Het sorteren van het gedroogde blad
    • aromatiseren – jasmijn
  • Soorten thee
    • Witte thee
    • Gele thee
    • Groene thee
      • Groene thee – algemeen
      • Sencha
    • Oolong
    • Zwarte thee
      • Zwarte thee – algemeen
      • Assam
      • Darjeeling
      • Ceylon
    • Pu Ehr
  • Bereiding en ceremonie
    • Matcha
    • de Chinese theeceremonie
    • Tibetaanse yakboterthee
    • Indische Masala Chai
    • De samovar
    • Yixing
  • Accessoires
    • Theebeker voor onderweg
  • Contact

Deel deze pagina:

FacebookTwitterWhatsAppEmailShare

Recente reacties

  • Henriette Santing op Tibetaanse yakboterthee
  • Jeroen van Zaanen op Tibetaanse yakboterthee
  • Henriëtte Santing op Tibetaanse yakboterthee
  • apfelstrudels.nl op Tibetaanse yakboterthee
  • het T-team op Een ontdekkingstocht rondom thee
  • het T-team op Tibetaanse yakboterthee

colofon

Webdesign: Henriëtte Santing
Powered by Wordpress.

Tag: oolong

Kungfu Tea of Gongfu Tea

Deze theeceremonie uit de Ming-dynastie noemde men ook wel ‘de school van de geurende bladeren’ en wordt uitsluitend met losse oolong bladeren gezet …

Format AfbeeldingGeplaatst op 6 november 20169 november 2016Categorieën Bereiding en ceremonie, GeschiedenisTags oolong, YixingLaat een reactie achter op Kungfu Tea of Gongfu Tea

De productie van zwarte thee en Oolong

Hoe wordt zwarte thee en Oolong gemaakt? Het verflenzen, het rollen, de oxidatie …

Format AfbeeldingGeplaatst op 4 december 20158 november 2016Categorieën ProductieprocesTags fermentatie en oxidatie, oolongLaat een reactie achter op De productie van zwarte thee en Oolong

Oolong

Oolong is half-geoxideerde thee, subtieler van smaak dan zwarte thee en steviger dan groene. Lees hier over de geschiedenis, het productieproces, en diverse soorten – van licht tot zwaar geoxideerd.

Format AfbeeldingGeplaatst op 27 november 201518 november 2016Categorieën soorten theeTags fermentatie en oxidatie, lapsang, oolong, roerbakken of stomen, YixingLaat een reactie achter op Oolong

De Chinese theeceremonie

… is geïnspireerd op de Gong Fu Cha of Kung Fu Cha, de ceremonie uit de Ming-dynastie: ‘de school van de Geurende bladeren’. Een van de verschillen is, dat men naast oolong ook groene thee hiervoor mag gebruiken.

Format AfbeeldingGeplaatst op 27 november 201511 januari 2017Categorieën Bereiding en ceremonieTags oolong, YixingLaat een reactie achter op De Chinese theeceremonie

Russische karavaan

Dit is de verzamelnaam voor allerlei melanges die de russen graag drinken. Gerookte thee is geliefd, bijvoorbeeld lapsang souchong en oolong.

Format AfbeeldingGeplaatst op 27 november 201518 november 2016Categorieën GeschiedenisTags lapsang, oolongLaat een reactie achter op Russische karavaan

Thee zetten met de samovar

Niet geheel verbazingwekkend houden Russen van stevige thee. Bovenop de samovar staat een klein kannetje met de zwarka, een sterk concentraat thee, die vermengd kan worden met het hete water, de kipjatok, wat uit de tap komt …

Format AfbeeldingGeplaatst op 27 november 201513 februari 2017Categorieën Bereiding en ceremonieTags lapsang, oolongLaat een reactie achter op Thee zetten met de samovar