In deze tijd (10e – 13e eeuw nC) ontwikkelde de theekunst zich verder: theedrinken was een uiting van een wijze en kalme geest. Verbonden met deze periode is de school van de schuimende Jade …
Tag: matcha
Matcha is als ‘schuimende jade’ ontstaan tijdens de Sung-dynastie en heeft z’n uiteindelijke vorm gekregen in de Japanse theeceremonie. Lees hier alles over matcha!
Zen: de weg van de thee
Tijdens de Sung-dynastie nemen rondreizende zenboedistische monniken de groene thee in poedervorm mee naar Japan. Zij leggen de basis voor de huidige Japanse theeceremonie …
Het zetten van de matcha
Matcha is gemalen Japanse, groene theepoeder. De blaadjes worden gedroogd en fijngemalen en je drinkt het samen met water. Theesoep eigenlijk meer …