Hoe wordt zwarte thee en Oolong gemaakt? Het verflenzen, het rollen, de oxidatie …
Categorie: Productieproces
Het sorteren van het gedroogde blad
De bladeren worden na het drogen gesorteerd, van hele bladeren tot gruis. Dit verloop, een indicatie van kwaliteit kun je in de vorm van begrippen op de verpakking vinden. Bijzondere thee kent zo haar eigen codes, aan de namen van die theesoorten is een serie letters toegevoegd …
Het kweken en plukken
… van de beste en sterkste theeplantjes snijdt men takjes af. Die worden uitgeplant in de schaduw. Daarna steekt men de stekjes in kweekbedden. Als ze een goede wortel hebben gekregen, en sterk genoeg zijn worden ze geplant in de plantage …
De theeplant
Alles over de Camellia Sinsenis en Camellia Assamica. Onder welke omstandigheden geeft de plant de beste theebladeren …
Aromatiseren met jasmijn
Jasmijn komt oorspronkelijk uit Iran en heeft via de Zijderoute zijn weg gevonden naar China. Om nooit meer te weg te gaan uit de Chinese cultuur. Het woord ‘Yasmin’ is Persisch en betekent ‘door de goden gezonden …