Het sorteren van het gedroogde blad

De bladeren worden na het drogen gesorteerd, van hele bladeren tot gruis. Dit verloop, een indicatie van kwaliteit kun je in de vorm van begrippen op de verpakking vinden … Bijzondere thee kent zo haar eigen codes, aan de namen van die theesoorten is een serie letters toegevoegd …

De periode van de Tang-dynastie

Ook wel ‘de gouden eeuw’ genoemd (7e – 10e eeuw nC). Thee kwam uit het zuidwesten en ontwikkelde zich tot een van de favoriete dranken aan het keizerlijke hof. Daarnaast ontstonden er in deze tijd allerlei handelsroutes, waardoor er een open samenleving ontstond met grote rijkdom en tolerantie …